La gélose tryptone est un milieu non-sélectif utilisé pour la détermination de la motilité et de la capacité de fermentation des bactéries aérobies et anaérobies. Elle est recommandée pour les Clostridia, les espèces de Bacillus, les Micrococci, les bacilles entériques et d'autres organismes non prolifiques Ce milieu sert également de base qui avec des compléments peut être utilisée pour une grande variété de microorganismes exigeants. La tryptone est un produit de digestion pancréatique de la caséine et, à ce titre, elle est composée d'un mélange d'acides aminés, dont des acides aminés essentiels, et de peptides de plus grande taille. La base de gélose tryptone est également un excellent milieu pour l'entretien des cultures aérobies et anaérobies. Les réactions de fermentation peuvent être déterminées par l'ajout des hydrates de carbone souhaités. La production d'acide, pendant la fermentation, est détectée par l'indicateur rouge phénol en faisant passer la couleur du milieu du rouge au jaune.