La gélose de Chapman ou gélose au sel de mannitol (MSA pour Mannitol Salt Agar) est un milieu de culture sélectif semi-synthétique utilisé pour la sélection des bactéries halophiles, et plus particulièrement de celles qui fermentent le mannitol. Il est plus particulièrement utilisé pour l’isolement des Staphilicoccus. Ce milieu est important dans les laboratoires médicaux, car il permet de distinguer les microbes pathogènes en peu de temps. Il contient une forte concentration (environ 7,5 à 10 %) de sel (NaCl), ce qui le rend sélectif pour la plupart des bactéries Gram-négatives et certaines bactéries Gram-positives (Staphylococcus, Enterococcus et Micrococcaceae) puisque ce niveau de sel est inhibiteur pour la plupart des autres bactéries. C'est également un milieu différentiel pour les staphylocoques fermentant le mannitol, contenant du mannitol glucidique et du rouge de phénol indicateur, un indicateur de pH pour détecter l'acide produit par les staphylocoques fermentant le mannitol. Staphylococcus aureus produit des colonies jaunes avec des zones jaunes, alors que d'autres staphylocoques à coagulase négative produisent de petites colonies roses ou rouges sans changement de couleur du milieu. Si un organisme peut fermenter le mannitol, il se forme un sous-produit acide qui fait jaunir le rouge du phénol dans l'agar. Il est utilisé pour l'isolement sélectif des espèces de Staphylococcus présumées pathogènes (pp).