La glycolyse est une voie métabolique fondamentale qui décompose le glucose en pyruvate. Elle se déroule dans le cytoplasme des cellules et ne nécessite pas d'oxygène. Ce processus constitue la première étape de la respiration à la fois aérobie et anaérobie.
Présentation de la glycolyse
La glycolyse implique la dégradation d'une molécule de glucose à six atomes de carbone en deux molécules de pyruvate, une molécule à trois atomes de carbone.
Ce processus comprend 10 étapes, divisées en deux phases : la phase préparatoire et la phase de rendement.
- Phase préparatoire : Les cinq premières étapes consomment deux molécules d’ATP. Le glucose est phosphorylé, isomérisé, à nouveau phosphorylé, clivé, puis encore isomérisé.
- Phase de rendement : Les cinq étapes suivantes impliquent le retrait de groupes phosphate et la production de complexes énergétiques tels que l’ATP et le NADH.
Étapes de la voie glycolytique
- Phosphorylation : Un groupe phosphate est ajouté au glucose, formant du glucose-6-phosphate, grâce à l'hexokinase et à l'ATP.
- Isomérisation : Le glucose-6-phosphate est converti en fructose-6-phosphate par la phosphoglucoisomérase.
- Phosphorylation : Une autre molécule d'ATP transfère un groupe phosphate au fructose-6-phosphate, le transformant en fructose-1,6-bisphosphate, avec l'aide de la phosphofructokinase.
- Clivage : Le fructose-1,6-bisphosphate est scindé en glycéraldéhyde-3-phosphate (GAP) et en dihydroxyacétone phosphate (DHAP) par l'aldolase.
- Isomérisation : La triose-phosphate isomérase convertit la dihydroxyacétone phosphate en glycéraldéhyde-3-phosphate.
- Oxydation et phosphorylation : Le glycéraldéhyde-3-phosphate est oxydé et phosphorylé en 1,3-bisphosphoglycérate, produisant du NADH.
- Production d’ATP : Le 1,3-bisphosphoglycérate transfère un phosphate à l'ADP, formant de l'ATP et du 3-phosphoglycérate grâce à la phosphoglycérate kinase.
- Réarrangement : Le phosphate des molécules de phosphoglycérate est déplacé du troisième au deuxième carbone, donnant du 2-phosphoglycérate grâce à la phosphoglycérate mutase.
- Déshydratation : L'énolase retire une molécule d'eau du 2-phosphoglycérate pour former du phosphoénolpyruvate.
- Formation du pyruvate : Un phosphate du phosphoénolpyruvate est transféré à l'ADP pour former du pyruvate et de l'ATP grâce à la pyruvate kinase.
La glycolyse est également connue sous le nom de voie d'Embden-Meyerhof-Parnas (voie EMP), du nom des scientifiques qui l'ont découverte. Nous proposons plusieurs kits (colorimétriques et fluorométriques) pour analyser chaque produit de cette voie centrale.
